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2014-05-03

哺不動

笑笑的一位阿叔某天傍晚拎了一袋的毛豆來,說是庄裡的毛豆田剛用機器收割了,趁收成後田主人還沒重新翻土播種新苗,地上殘留一些未耕入土裡作肥料的毛豆莢,村裡人大家都去撿拾來加菜,也有人拿去市場賺點小外快。

現摘的毛豆莢煮熟後,趁熱吃是最香甜美味的。笑笑將一鍋子水煮沸後,將阿叔事先洗好的毛豆莢放入鍋中,再以小火滾一下後,關火,蓋上鍋蓋讓豆莢以熱水的餘熱悶熟。

幾分鐘後撈起一顆豆莢試試,果然青脆鮮綠又甘甜,趁熱趕快將整鍋毛豆濾過水撈起來,再灑一點點的鹽巴,再蓋上鍋蓋,騰一騰、翻一翻鍋子,將鹽巴溶在豆莢上,可以保存毛豆鮮度。



笑笑將一鍋子毛豆放冷後馬上放入冰箱冰存。隔天,騎車拿去給笑笑的阿公阿嬤品嚐,阿嬤說不錯,豆莢還保持著青綠色,毛豆吃起來很甘甜;不過阿公吃了兩三顆就說:「唉,嘴齒哺不行。」原來是阿公剛換過假牙,還沒調整到很方便舒適。

笑笑解釋說因為要保持毛豆的甘甜所以沒有滾到爛熟,問阿公要不要再去煮爛一點,阿公說不用了,拿給阿嬤吃就好,阿嬤的假牙換得很好,所以吃得津津有味。

嗯,下次要多想一下,自己覺得可口好吃的,給阿公吃就不太合適了,要再考慮阿公吃得方便不方便。

阿公還給了笑笑溪埔地種的一枇斤蕉,沒有施肥,長得小小的比大拇指粗一點,但有濃郁的香氣,笑笑吃了一根,跟阿公說:「這斤蕉真香,真香。」

於是, 一邊坐著吃斤蕉,一邊聽著阿嬤話家常,話不多的阿公則舒服地躺在涼椅上。





*嘴齒:牙齒。
*哺不動:咬不動。
*斤蕉:香蕉。

^^V(C)

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